Le Bouillon du Commerce, Besançon, France

ブザンソンのレストラン「Le Bouillon du Commerce（ブイヨン・デュ・コメルス）」
アール・ヌーヴォーの華やかな内装！でもお手頃、ブザンソンのブイヨン（食堂）を教えてもらいました。
前菜は2.90€〜8.30€、メイン9.9€〜20.50€、デザートも3.70€〜リ・オ・レ7.3€。グラスワインは赤、白、ロゼすべて3.2€から。
スモークしたマスのテリーヌ、ハーブ入りバターつき。メインにはペッパーソースのバヴェット(牛バラ肉。熟成肉と書いてあった肉にはほんのり味付けがしてありおいしいこと！デザートに皮がカリっとしたシューのシュークリーム。
ブザンソン目抜き通りにあり、時計屋さんたちが大勢食事にやってきたのだろうと思います。
Le Bouillon du Commerce
31 Rue des Granges 25000 Besançon