Tatler best spotlight 2026: Điểm tên 5 nhà hàng đỉnh cao dẫn dắt xu hướng ẩm thực việt

Tatler Best Spotlight 2026 là hạng mục mới của giải thưởng danh giá Tatler Best Vietnam nhằm tôn vinh 5 điểm sáng ẩm thực tiềm năng gồm GAKU Teppanyaki (Hội An), Le Corto, Le Comptoir, NÔM – Cultural Dining và Aiii House Saigon với những trải nghiệm vị giác đột phá.

Sự kiện công bố danh sách Tatler Best Spotlight 2026 vào tháng 5/2026 đánh dấu một bước ngoặt lớn của ấn phẩm Tatler Vietnam khi khai mở một góc nhìn mới mẻ về ngành F&B cao cấp. Không nằm trong khuôn khổ xếp hạng truyền thống, hạng mục Spotlight được thiết kế để định vị những điểm sáng sở hữu bản sắc riêng biệt, mang lại trải nghiệm bùng nổ cho giới mộ điệu [Nguồn: Tatler Vietnam 2026].

1. Tổng quan về giải thưởng Tatler Best Spotlight 2026

Giải thưởng uy tín này không chỉ đánh giá dựa trên hương vị món ăn mà còn xét đến tư duy sáng tạo, phong cách phục vụ và câu chuyện thương hiệu. Dưới đây là phân tích chi tiết về 5 nhà hàng xuất sắc góp mặt trong danh sách vinh danh năm nay.

2. Top 5 nhà hàng nổi bật tại Tatler Best Spotlight 2026

GAKU Teppanyaki (Hội An, Đà Nẵng – Khu Hoiana Resort & Golf)

Tọa lạc tại thành phố di sản, GAKU Teppanyaki (Hội An) mang đến phong cách Teppanyaki Omakase Nhật Bản đương đại vô cùng đẳng cấp. Nhà hàng biến quầy bếp Teppan thành một sân khấu biểu diễn nghệ thuật, nơi thực khách thưởng thức các loại bò Wagyu thượng hạng tuyển chọn từ Kyushu, Kobe, Hida hay Sendai (được ủ khô/ướt từ 7-35 ngày) và hải sản tươi sống nhập trực tiếp từ Hokkaido, Miyagi. Không gian giới hạn chỗ ngồi với phòng VIP mang đến sự riêng tư tuyệt đối.

Địa điểm này thuộc khu vực nhà hàng của Hoiana Resort & Golf

Le Corto (TP.HCM)

Được dẫn dắt từ năm 2015 bởi Chef Sakal Phoeung – người sở hữu danh hiệu “Maitres Cuisiniers de France”, Le Corto tại đường Nguyễn Siêu (Quận 1) mang tinh thần ẩm thực Pháp hiện đại cổ điển (Modern Classic). Nhà hàng gây ấn tượng mạnh mẽ với không gian ấm cúng, kỹ thuật nấu nướng chuẩn mực và sự tỉ mỉ trong việc tôn vinh nguyên liệu theo mùa.

Le Comptoir (Đà Nẵng)

Ẩn mình trên đường Chế Lan Viên, nhà hàng của đầu bếp Olivier Corti mang đến trải nghiệm ẩm thực Pháp sáng tạo vô cùng tinh tế. Các món ăn độc đáo như Veal Tartare sốt kem cá ngừ hay Snails “Agnolotti” Ravioli kết hợp hoàn hảo cùng danh mục rượu vang được tuyển chọn bởi chuyên gia Myriam Moretto.

NÔM – Cultural Dining (TP.HCM)

NÔM mang đến hành trình ẩm thực kết hợp văn hóa mang tính nhập vai độc đáo. Khởi đầu từ Viện Nôm, qua không gian Hồng Hà gợi nhớ miền Bắc đến không gian Triều Đại trưng bày cổ vật, các món ăn tại đây được diễn giải lại bằng tư duy đương đại đầy cuốn hút trên nền di sản văn hóa truyền thống.

Aiii House Saigon (TP.HCM)

Được sáng lập bởi Chef Alain Phạm, Aiii House khai thác những thức quà dân dã và sản vật địa phương qua các bộ Tasting Menu mang âm hưởng đương đại. Không gian nhà hàng được thiết kế như một gallery nghệ thuật thay đổi theo mùa, hòa quyện tuyệt vời giữa kiến trúc, âm thanh và hương vị.